草莓蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
忽然很想吃生日蛋糕，又没人过生日，做个草莓卷试试吧！
草莓蛋糕卷营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 纯牛奶50克
- 色拉油50克
- 低筋面粉60克
- 淡奶油250毫升
- 草莓适量
- 白醋一两滴
- 白糖（蛋黄）15克
- 白糖（蛋清）40克
草莓蛋糕卷的做法
1
准备原材料
2
蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的容器
3
蛋黄搅拌均匀，依次加入色拉油，牛奶，白糖，过筛的面粉，搅拌均匀。（不能过度搅拌，以防面粉出筋）
4
搅拌好的蛋黄糊如图，备用
5
蛋清液加入两点白醋（没有可以不加），分三次加入白糖，打到湿性泡发
6
打到如图所示的程度就可以了
7
蛋黄糊和蛋白切拌均匀后倒入铺好吸油纸的烤盘内，用刮板抹平，放入预热好的烤箱，165°，18分钟（根据自家烤箱脾气）
8
烤好的蛋糕倒扣在另一张吸油纸上，晾凉！
9
将打发好的淡奶油均匀抹在蛋糕上，草莓放在蛋糕的一侧，在草莓周围放满奶油
10
将蛋糕卷起，表面装饰上草莓就可以了！
11
蛋糕卷切面！
成品图
