奶盖酱爆芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
香浓的奶盐芝士酱与卡仕达酱的结合会碰撞出怎样的口感呢 这种双重的味蕾刺激，吃上一块那才叫一个过瘾
奶盖酱爆芝士蛋糕营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶盖酱爆芝士蛋糕的食材2人份
- 戚风蛋糕材料：鸡蛋3只
- 大豆油30克
- 牛奶40克
- 低筋面粉50克
- 白糖60克
- 玉米淀粉20克
- 卡仕达酱材料：蛋黄2个
- 卡仕达酱材料：牛奶250克
- 白糖20克
- 玉米淀粉30克
- 奶盖材料：芝士100克
- 奶盖材料：白糖10克
- 海盐2克
- 淡奶油50克
- 酸奶50克
- 装饰材料杏仁片
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法
1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2
加入蛋黄搅拌至均匀
3
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
8
均匀后的面糊，倒入6寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡
9
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟
10
蛋黄和白糖混合均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀
11
牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火。 把煮好的牛奶，边加入面糊边搅拌均匀
12
均匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用
13
接着来做奶盖部分：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化
14
然后，加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入酸奶，全部混合均匀，备用
15
把做好的奶盖酱，加入做好的卡仕达酱，搅拌均匀，放凉备用
16
前面做好戚风蛋糕出炉后，放凉备用
17
把做好的卡仕达奶盖酱，装进裱花袋，剪出一个小洞
18
轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来
19
然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱
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用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下
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在表面撒上适量的杏仁片作为装饰即可
成品图
