南瓜馅早餐包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
自家种的大南瓜，纯绿色，好甜好甜。南瓜不仅美味可口，而且颜色诱人，营养还非常的丰富，家常做法也有很多，南瓜饼，南瓜羹，南瓜汤都做过了，今天做南瓜馅早餐包给孩子们吃。南瓜富含两种维生素A和D，维生素A能保护我们的胃肠黏膜，起到防止胃炎、胃溃疡等疾患发生的神奇功效。维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对青少年近视、中老年骨质疏松症、儿童佝偻病等常见病有一定预防之功效，所以南瓜比较适合小孩和老人食用。
南瓜馅早餐包营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜馅早餐包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋40克
- 牛奶140克
- 白糖40克
- 色拉油40克
- 盐2克
- 酵母4克
- 南瓜馅适量
南瓜馅早餐包的做法
1
南瓜上屉蒸熟，加入适量的糖、油小火炒制顺滑，冷却后均匀分成若干等分攥成团
2
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟，取出排气
3
均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4
取1个面团擀成圆饼，包上南瓜馅，团至光滑，码入烤盘
5
入烤箱二次发酵，60度40分钟（烤箱的最低温度）
6
取出发酵好的面团刷上蛋液
7
160度上下火预热，烤20分钟
8
出炉
成品图
南瓜馅早餐包的烹饪技巧
第一次用60度的温度二次发酵，感觉也不错
不同的烤箱烤制时间和温度有差别，仅供参考
鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上
面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减