玉米面发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
很多人早晨起来都吃不下去饭，觉得没胃口，我家儿子偏偏相反，早上起来胃口就特别好，而且说必须要吃好，否则上午都饿的没法好好上课。其实这是一个很好的习惯，只是苦了我每天要绞尽脑汁想给他做什么吃，总不能天天吃一样的东西，还想吃的健康，那就来点粗粮吃吧，头天晚上调好面，早上起来上锅一蒸，简单方便，营养价值也丰富
玉米面发糕营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面发糕的食材2人份
- 玉米面100克
- 白面100克
- 酵母粉2克
- 鸡蛋2个
- 牛奶100毫升
- 黑芝麻适量
玉米面发糕的做法
1
准备一小碗玉米面，打入两个鸡蛋，将鸡蛋打散和玉米面搅拌均匀，还有干面再加点热水搅拌成没有干面的状态
2
30℃温水将酵母化开（水不能太热，否则酵母会失去效果）
3
加入100克面粉，将酵母粉倒入，适当搅拌一下
4
分次少量加入牛奶，边加边搅拌，调成粘稠的糊状，盖上盖子放冰箱发酵
5
第二天早上面糊就发酵好了，发酵好的面糊呈蜂窝状，用筷子充分搅拌，排出气孔里的气
6
另外拿一个容器，将底部和四周抹上一层食用油，将面糊倒入，撒上黑芝麻，再放置5分钟醒发一下
7
锅中烧开水，上锅蒸20分钟，关火后再焖5分钟，金黄诱人的玉米发糕就做好啦
成品图
玉米面发糕的烹饪技巧
调酵母的水一定不能太热，否则面是发不起来的\n2.不喜欢牛奶的人可以用水代替，喜欢吃甜的再放些白糖\n3.容器四壁抹上一层油方便蒸好后取出