巧克力脆皮鸡蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天蕾宝把这“老式”脆皮鸡蛋糕的做法分享给大家，不仅制作简单，食材也非常简单，只需要3个鸡蛋、1碗面粉、适量蜂蜜和芝麻，不需要水不需要油，比外面买的健康多了，所以下面来看看详细的步骤吧！
巧克力脆皮鸡蛋糕营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力脆皮鸡蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉105克
- 鸡蛋3个
- 蜂蜜15克
- 法芙丽巧克力10块
- 白砂糖80克
- 芝麻适量
巧克力脆皮鸡蛋糕的做法
1
将鸡蛋磕入盆中，再一次性倒入蜂蜜和细砂糖
2
然后用打蛋器开高速打发至体积膨大，颜色发白，然后转中低速继续打发至细腻无大泡，提起打蛋器有明显的纹路且不易消失，这样全蛋液就打发好了
3
先180度预热烤箱，将面粉筛入打发的全蛋液中，然后用刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，直至混合均匀，无干粉即可
4
将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋，或者直接倒入纸杯模具中，大约倒入7~8分满即可，然后再均匀撒上适量白芝麻
5
将纸杯模具放入预热好的烤箱中，中下层继续180度烘烤18分钟左右即可；法芙娜灵感草莓，天然浓郁，让烘焙更有料
成品图
巧克力脆皮鸡蛋糕的烹饪技巧
因上色快，所以烘烤时最后几分钟建议盯着烤箱，避免烤过头
如果不喜欢吃甜食，则可以适量减少砂糖的分量