盐焗鹌鹑蛋
- 焗
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
最近又琢磨出一种新吃法。用粗盐粒来焗，而且是用烤箱烤，比起卤煮来说更方便快捷，又同样入味，不需要守在炉灶前烟熏火燎，大汗淋漓。做好的鹌鹑蛋Q弹有韧性，咸香可口，抱着一大盘追个剧简直太幸福了。
盐焗鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
盐焗鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋适量
- 粗盐一包
- 香料适量
盐焗鹌鹑蛋的做法
1
取适量鹌鹑蛋清洗干净，放在容器里晾干水分备用
2
烤箱提前预热180度上下火。烤箱预热时我们来做准备。把一包粗盐粒平铺到烤盘上，取适量八角香叶和盐混合在一起，八角掰开方便入味。准备好的盐放入烤箱，烤15分钟左右
3
烤好的盐取出来倒三分之一到烤盘中。然后把鹌鹑蛋摆进去，再把剩下的盐倒入烤盘，覆盖全部鹌鹑蛋
4
烤箱预热180度上下火中层烤30分钟左右
5
放凉食用
成品图
盐焗鹌鹑蛋的烹饪技巧
鹌鹑蛋的量根据你选用的烤盘来选择
烤好的盐记得把八角香叶捡出来，不然会烤糊的。用过的盐不要扔掉，清理干净杂质之后可以重复利用
我喜欢Q弹偏硬一些的口感，烤到时间比较长，一般25分钟左右即可。大家在做的时候可以在二十几分钟的时候取出一个尝一下