鸡腿出骨的两种方法
- 其它工艺
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
做菜很多时候要用到出骨鸡腿，比如我的《半小时搞定的美味咖喱饭》或者照烧鸡排饭等等。那么怎样才能轻松剔掉骨头呢？视频介绍了两种方法。
鸡腿出骨的两种方法的食材2人份
- 鸡腿（琵琶腿）2只
- 剪刀1把
鸡腿出骨的两种方法的做法
1
第一种，破开鸡腿，适用鸡排或切丁切块类的鸡腿肉。剪刀顺着肌肉间隙插入鸡腿
2
剪掉一头的鸡皮鸡腱，用手把肉扒离鸡腿骨。具体看视频
3
把另头的鸡皮鸡腿沿腿骨头剪断，具体看视频
4
完整的鸡排出来了
5
第二种方法，不破开鸡腿肉，只把腿骨两头的鸡皮鸡腱剪断，抽掉腿骨。适用于在腿中塞其他食材的烹饪方法
6
鸡腿两头各环腿骨头一圈，把鸡皮鸡腱剪断
7
大拇指从大的一头伸进去，贴着腿骨把鸡肉剥离
8
鸡腿肉全部剥离腿骨后，把腿骨从小头抽出
成品图
鸡腿出骨的两种方法的烹饪技巧
注意安全，不要剪到手