诗文 | 番茄炒蛋 |
释义 |
![]() 番茄炒蛋
一道平常的菜,怎样做的香气诱人 番茄炒蛋营养建议
番茄炒蛋的食材2人份
番茄炒蛋的做法
1
![]() 把鸡蛋打散,蛋液起小泡儿就对啦
2
![]() 番茄切成小块儿,小丁儿均可
3
![]() 热锅倒油,油量稍多一些,鸡蛋比较吃油
4
![]() 生油味儿没有了便可倒入蛋液,边倒入边用铲子搅匀,鸡蛋定型转最小火(也可关火),然后盛出鸡蛋
5
![]() 盛出鸡蛋的锅再点一点儿油,爆香葱花儿
6
![]() 大火翻炒西红柿
7
![]() 加入半碗清水继续烧制
8
![]() 放糖
9
![]() 加盐
10
![]() 放入炒好的鸡蛋
11
![]() 放入蒜丁儿。蒜是正道菜的亮点,现在放入,非常提味儿。整个番茄炒蛋即可变得香气诱人
12
![]() 搅拌均匀关火,余温可以去除蒜的辛辣,只留下香气
成品图
番茄炒蛋的烹饪技巧我偏好把西红柿的酸味儿烧去,所以切小块儿,让酸味儿融进汤汁儿再用糖盐蔽之。这样达到茄蛋交融的感觉 |
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