千层肉饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
利用这款饼铛做了很多次美食了，确实方便快捷，尤其是烤盘可以拆洗，令我每次用完都能彻底清洗干净，很赞的功能。今天做了千层肉饼，起因是看到了西马栀子的饼馋的我不行呀！另外看到西马做肉饼时葱分两次放，这点我深受启发，我特别爱吃葱花饼的，但是总是做出来没小时候的香，也不知为啥，这次我看到了西马的千层肉饼的制作方法，受到了启发，她给铺好的肉馅上再撒一层厚厚的葱，我也照办了，效果真棒，感谢西马的无私分享呀！我这次成功的肉饼里有你一半功劳哈！
千层肉饼营养建议
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含糖量 26.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
千层肉饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)300克
- 猪肉馅300克
- 小葱200克
- 姜5克
- 食盐4克
- 酱油15克
- 鸡粉2克
- 香油10克
- 清水180克
千层肉饼的做法
1
用清水慢慢加入面粉里，用筷子搅散，最后用手揉成面团
2
然后盖上湿布醒40分钟
3
小葱摘好洗干净，姜洗好备用
4
姜切末
5
小葱切末
6
取一点葱和所有的姜末放入肉馅儿里
7
加入酱油、香油、鸡粉、盐搅拌均匀
8
面团醒好以后放案板上擀成大面皮
9
将肉馅儿均匀的抹在面皮上
10
肉馅儿上面再撒上厚厚一层剩余的小葱末
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在面皮的两端各切两刀，然后从最下面开始两边往中间折叠，然后翻上去以此类推
12
最后将肉馅儿都包裹好形成一个方饼坯，稍微用手按按就行了（皮太薄了别擀了，否则容易破皮)
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电饼铛预热好以后用硅胶刷子刷一点点油
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然后小心的将饼坯放在底盘上，表面再拿刷子刷点点油
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盖盖子选葱油饼档中火开始制作（我怕太厚了不熟就又用了一次煎鸡蛋档，所以一共用了七分钟）
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时间到以后打开盖子及时将饼取出来（不及时取出来老放在里面容易变硬）
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放案板上切四瓣开吃喽
千层肉饼的烹饪技巧
烙饼一般我用标准粉，这种面粉做出的饼会很软，没那么强筋性