焦糖百香果布丁
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
为了想要中间也可以装爱吃的百香果，选择了这个模具，结果脱模的时候有点想哭。后来发现有个小窍门，就是把突出来的那块也淋上焦糖酱，这样脱模就会简单得多了。脱模的时候用刀片划一圈边边，就可以倒出来，我用了牙签，所以有点起皱。焦糖百香果布丁，闻起来都是百香果的味道，吃起来又混合了焦糖的焦香，味道真的很不错哦，这里的量是学厨4寸夹心蛋糕模3个的量，但是要满模的话可以多一半的分量
焦糖百香果布丁营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焦糖百香果布丁的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 牛奶250克
- 百香果5个
- 百香果4个
- 糖粉60克
- 细砂糖50克
- 清水75克
焦糖百香果布丁的做法
1
准备好材料
2
50克细砂糖倒入75克清水内
3
小火慢熬
4
沸腾到出现浅琥珀色即可离火
5
倒入准备好的模具内，记得如图凸起的地方也要倒上，我的图没有倒
6
牛奶和糖粉拌匀
7
磕入鸡蛋
8
放入大碗内拌匀
9
百香果取出果汁
10
过滤进布丁液里面，倒掉百香果籽，拌匀后再过滤一遍，静置20分钟
11
倒入模具内，放进烤盘，烤盘放入8分满的水，入烤箱中层上下管150度烤制50分钟左右即可
12
出炉后冷却放入冰箱冷藏过夜，吃时脱模加入2个百香果肉，香味很浓
成品图
