虾仁倭瓜馅锅贴
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
虾仁倭瓜是经典搭配，这种馅料最适合煎锅贴。是妈妈最爱的一款锅贴。这款锅贴，馅料鲜美，锅贴底部脆脆的食之非常享受。我用倭瓜汁和面，锅贴皮呈淡淡的金黄色，营养也更丰富。
虾仁倭瓜馅锅贴营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁倭瓜馅锅贴的食材2人份
- 虾仁300克
- 南瓜600克
- 面粉450克
- 橄榄油 10毫升
- 盐3克
- 白糖5克
- 料酒8毫升
- 生抽8毫升
- 胡椒粉5克
- 芝麻油5毫升
- 葱姜8克
虾仁倭瓜馅锅贴的做法
1
无头虾洗干净沥干水
2
无头虾去壳取仁
3
倭瓜去皮去瓤洗干净
4
将倭瓜擦碎，加少许盐杀杀汁水
5
挤出倭瓜汁倒入小麦粉中
6
和成面团静置20分钟
7
将虾仁切碎，加盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、橄榄油、姜顺一个方向搅拌上劲
8
添加倭瓜、葱碎，加芝麻油搅拌均匀作锅贴馅
9
静置好的面团做成大小适中的面剂擀成长圆作锅贴皮。锅贴大小随个人偏爱，我这款比较大
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锅贴皮中间添加馅料
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提起两侧捏严，两头不捏，包好锅贴
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平底锅加少许油，锅贴入锅煎
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煎至底部金黄
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加适量水，盖上锅盖继续煎，煎至锅贴底部酥脆即可盛出享用
成品图
虾仁倭瓜馅锅贴的烹饪技巧
馅料搭配依据个人偏爱
倭瓜汁营养丰富，不要弃之
葱碎要最后放
锅贴大小随个人偏爱，我这款比较大