低卡低脂懒人莜面凉皮
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
夏天到了，又到了每天都想吃凉皮的时候，正好家里有格琳粮品的莜面，今天用莜面做一个懒人凉皮，正好减脂，吃些粗粮
低卡低脂懒人莜面凉皮营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
低卡低脂懒人莜面凉皮的食材2人份
- 格琳粮品莜麦面适量
- 白面少许
- 生抽1勺
- 香油半勺
- 盐适量
- 大葱1/3根
- 姜片2片
- 八角1个
- 桂皮1小块
- 花椒适量
- 香叶2片
- 黄瓜半根
- 香菜2根
- 大蒜3瓣
- 面筋1块
- 麻酱适量
- 调料水适量
- 辣椒油适量
- 香醋2勺
低卡低脂懒人莜面凉皮的做法
1
莜面和白面以2:1的比例放入大一点的盆中，加入适量盐，增加筋性
2
少量多次加入温水，边加边搅拌，最后搅拌成这种可以流动的顺滑的稀面糊，搅拌好的面糊如果有颗粒最好过一下筛，要保证调好的面糊没有颗粒感，静置半个小时
3
这段时间来煮一个调料水清水中加入葱姜八角，桂皮香叶和一小把干花椒，小火煮十分钟，捞出所有的调味料后，将调料水放凉备用
4
罗罗表面刷一层薄油，倒入调好的面糊均匀的铺开，放入锅中水开后蒸2到3分钟，看到面皮鼓起大泡就可以了
5
正好的面皮取出后，迅速放入凉水中让其冷却，这样凉皮更容易取出
6
正好的凉皮放凉后切成条
7
准备一些配菜，香菜切段，黄瓜切丝，我买的干面筋，提前泡好，用热水煮了一下，挤干水分后，切成小块儿，大蒜剁成碎末后，加入清水做成蒜汁
8
再调一个麻将汁（芝麻酱加生抽，陈醋，盐和香油清水搅拌均匀）凉皮中根据个人的口味加入，相差黄瓜加入两勺调料水，蒜汁，辣椒油，麻酱，一起搅拌均匀就可以啦。格琳诺尔有机面，营养美味没腹担！
成品图
