蜂巢蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
一种食材都有它独特的用法，所以做每一种食物都得用不同的食材。比如蜂巢蛋糕用的红糖，炼乳，蜂蜜就和平时做的蛋糕有所不同。虽然用的量不大，但是必须要按照配方制作。尤其是做蜂巢蛋糕，必须按照配方和步骤制作才会成功，食材缺一不可的。
蜂巢蛋糕营养建议
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含糖量 24.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜂巢蛋糕的食材2人份
- 蛋糕粉100克
- 苏打粉5克
- 水180毫升
- 蜂蜜10克
- 红糖90克
- 鸡蛋2个
- 炼乳160克
- 色拉油120克
蜂巢蛋糕的做法
1
准备好主要的食材，计量好，准备开工
2
红糖和水一起放入锅中搅拌使糖完全融化，煮开，晾凉备用
3
容器里加入炼乳和蜂蜜，搅打均匀，再将鸡蛋磕入和打散。加入食用油充分搅拌均匀
4
手动搅拌，混合的很均匀的油，炼乳和鸡蛋液
5
将蛋糕粉和小苏打先混合均匀，然后再筛到混合好的蛋液之中
6
将放冷的红糖水，可以分3次加入到搅拌好的面糊中，每加1次糖水都要充分搅拌均匀，然后再次加入。这样会混合的更均匀一些了，白色的是气泡了
7
混合好的面糊上覆盖一层保鲜膜，放在室温下静置45分钟。一定要静置，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢
8
静置好的面糊倒入模具中，7分满即可。我铺1块油纸在模具底部防止沾，如果刷油效果也很好
9
把模具放入预热好烤箱中层，温度上下火190度。烤25-30分钟左右，直到蛋糕充分膨胀，蛋糕呈现出焦糖色即可出炉
成品图
蜂巢蛋糕的烹饪技巧
1，如果想做出蜂巢效果来，必须按照配方和步骤制作
2，混合的面糊，静置45分钟也非常重要！面糊就是在静置的时候发生了的变化，它最终才形成了蜂巢