夏季喝粥——皮蛋瘦肉粥
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
“夏天天气炎热，喝粥是最好的选择，既营养又方便。
夏季喝粥——皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
夏季喝粥——皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 猪肉(瘦)200克
- 松花蛋2个
- 大米180克
- 糯米90克
- 食盐适量
- 香菜2颗
- 生姜1小块
- 香油2勺
- 葱2颗
- 胡椒粉适量
夏季喝粥——皮蛋瘦肉粥的做法
1
瘦肉洗净切丝，用生姜米、料酒和适量盐提前腌制一个小时
2
大米和糯米混合一起后洗净，加2勺香油和适量盐拌匀备用
3
皮蛋剥皮洗净，切丁备用
4
锅内加水放入姜片和腌制好的肉丝，大火煮沸
5
加入提前用香油和食盐拌匀泡好的米和一半的皮蛋，小火慢熬30至40min至米饭开花
6
此时，可以准备配料，香菜、葱白洗净切细备用
7
加入剩下的皮蛋小火煮10min，加入适量胡椒粉拌匀关火
8
关火后加入葱白和香菜拌匀
成品图
夏季喝粥——皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
瘦肉要提前腌制
米提前用香油和盐腌制一下，煮出来的饭更香
如果不喜欢胡椒的味道可以不加