冰粉布丁
- 煮
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
比果冻还好吃的冰粉，这个夏天一定要尝试一下。 做法非常简单，几块钱成本能做一大碗，冰凉清爽，颜值也在线。如果担心甜度高，可以用木糖醇代替白砂糖，既不增高血糖，又不会长胖，也不会蛀牙，赶快来试试吧。 白凉粉10克，水250克，甘汁园木糖醇20克，糖桂花1勺，抹茶粉3克，草莓粉3克。
冰粉布丁营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰粉布丁的食材2人份
- 白凉粉10克
- 水250克
- 木糖醇20克
- 糖桂花1勺
- 抹茶粉3克
- 草莓粉3克
冰粉布丁的做法
1
准备好各种材料和水信玄饼的硅胶模具。 如果没有这个球形硅胶模具，用普通的瓷碗也可以
2
将白凉粉用50克冷水调匀到无颗粒状态。抹茶粉和草莓粉分别加入少量凉开水，同样搅匀备用
3
把200克水和木糖醇煮沸，再倒入白凉粉中，边搅动边煮沸
4
煮沸后离火，将液体分成三份，分别加入糖桂花、抹茶粉和草莓粉的水溶液，搅匀。 动作要快，不然一凉下来会凝固的哦。如果一不小心提前凝固了，可重新稍加热，融化成液体后，尽快倒入模具中
5
将模具扣紧，用小漏斗把液体灌入其中
6
室温静置片刻，凝固成型，脱模即可
成品图
冰粉布丁的烹饪技巧
吃冰粉时，可以搭配麦脆圈、熟花生碎、葡萄干、蔓越莓干、蜂蜜、蜜红豆、糖桂花、奶茶等等，根据个人口味添加就行了
如果一次只制作一种口味的冰粉布丁，可以将抹茶粉、草莓粉或其他喜欢的食材在煮水的时候加入一起煮就行了
木糖醇在常温下的甜度和白砂糖相当，低温时甜度比白砂糖高，可根据个人口味酌情调整用量