水果奶油蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
过年为年迈的父母做一个新年蛋糕，甜甜蜜蜜寓意好！
水果奶油蛋糕营养建议
-
含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
水果奶油蛋糕的食材2人份
- 八寸蛋糕胚一个
- 火龙果或草莓一小个
- 芒果一个
- 奶油450克
- 糖粉40克
- 分片器一个
- 抹刀一把
水果奶油蛋糕的做法
1
烤一个八寸蛋糕胚，详细做法看下面链接https://m.meishi.cc/html5/r_news.php?id=1904513&wx_share_from=msjapp
2
烤好的蛋糕胚倒扣放凉，这时准备打发奶油，打发至打蛋头有尖角，就是六分发的状态，不能再打发了，用来抹面
3
分250克奶油放于另一碗内
4
将其继续打发奶油坚挺的九分状态，用来夹心。打发好的奶油盖上保鲜膜放于冰箱冷藏待用
5
火龙果或草莓，芒果洗净去皮切块备用
6
冷却后的蛋糕胚用分片器平均分成三片
7
拿一片蛋糕放在蛋糕盒中间。(表层放在最底部），表面抹上薄薄一层奶油，均匀放上草莓丁
8
再抹上一层奶油铺上第二层蛋糕片
9
再铺上芒果丁，抹上奶油，铺上第三层蛋糕片（最底层蛋糕胚放最上面）
10
表面抹上六分发的奶油，再侧面均匀抹上奶油，抹面的平整度只能靠平时经常练习，当然自家吃，无所谓抹面是否平整啦！图的就是味道好
11
蛋糕侧面围上围边
12
表面铺上草莓丁，芒果丁装饰下
13
再在蛋糕中间系上红丝带，过年就要喜庆嘛！
14
插上有寓意的插牌，完美！
成品图
水果奶油蛋糕的烹饪技巧
1:蛋糕夹心的奶油一定要打发有硬度，否则容易塌陷，抹面的奶油要软点，否则抹面太粗糙\n2:夹心的水果可以换任意一种软性水果\n3:抹面的平整度要靠平时多练习，自家吃无所谓平不平整