蒸烤南瓜排骨
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
家里还有紫苏梅，烧排骨的时候，放几颗，酸酸甜甜，很是开胃。冰箱还剩下半罐的红菜丁，放入一起炖，颜色红亮。南瓜弄个造型，放入炖好的排骨，放入蒸烤箱，边蒸边烤，南瓜软糯，排骨酸甜酥烂，甚是美味。
蒸烤南瓜排骨营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸烤南瓜排骨的食材2人份
- 南瓜1个
- 排骨500克
- 料酒15ml
- 白糖5克
- 老抽15毫升
- 紫苏梅4颗
- 红菜头适量
- 白胡椒粉5克
- 盐适量
- 鸡汁5克
- 蚝油10毫升
- 青尖椒1根
- 红尖椒1根
- 姜1块
- 大葱1/2根
蒸烤南瓜排骨的做法
1
准备材料。辣椒切斜圈，排骨剁小块，大葱切斜圈，姜切菱形片
2
南瓜洗净，在1/3处切开，掏去瓜瓤，用锯齿刀切出锯齿状（没有可以不切），备用
3
锅里放入清水，排骨，大火煮开转小火，煮30分钟，至排骨8成熟，捞出，煮过的水撇去血末，备用
4
紫苏梅
5
油锅烧至5成热，放入大葱、姜片，煸炒
6
放入排骨，煸炒几下，放入高度白酒（料酒）、老抽、白糖，煸炒匀
7
倒入煮排骨的水
8
紫苏梅捏碎，放入
9
放入红菜头丁、蚝油、鸡汁，盖上盖，炖煮20分钟
10
大火煮开，收汁，放入盐、白胡椒粉调味。拌匀关火
11
将炖好的排骨，放入南瓜中。南瓜放入烤盘中
12
巴科隆蒸汽烤箱，中层，蒸烤，200度 ，蒸烤 20分钟。 取出，撒上葱花，即可
成品图
蒸烤南瓜排骨的烹饪技巧
没有紫苏梅、红菜头，可以不放