五花肉腐竹焖小花菇
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
冬季需要高蛋白质食物，豆制品肉和菌菇一起焖，养生又养胃。食物软硬适中，适合老人和儿童。
五花肉腐竹焖小花菇营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五花肉腐竹焖小花菇的食材2人份
- 五花肉300克
- 小花菇150克
- 腐竹100克
- 阿胶枣50克
- 生姜适量
- 冰糖五颗
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精少许
- 老抽两小勺
五花肉腐竹焖小花菇的做法
1
小花菇提前半天冷水泡发。我是武汉人，最喜欢我们湖北房县的野生小花菇
2
腐竹提前一小时温水泡发
3
五花肉入冷水加入生姜料酒烧开，冲去泡沫
4
温油小火将冰糖溶化，倒入切好的五花肉生姜翻炒上色。加入老抽，料酒中火烧熟
5
将烧好的肉添入砂锅煲中
6
在肉上铺上小花菇和葱白，连同泡花菇的水一起，水没过花菇。大火煮开再中火煮十分钟。期间翻动一下，以免糊锅
7
在焖熟的花菇烧肉上加入腐竹红枣，中火焖十分钟。期间翻动几次
8
加入盐鸡精葱花，完成
成品图
五花肉腐竹焖小花菇的烹饪技巧
这道菜非常简单，只需依次将食材加入煲中，无需加太多水，水蒸气在煲内循环，香气四溢哦