炒黄豆
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 中级掌勺
炒黄豆。不放一滴油，没加一粒盐，也不放一粒糖，出奇美味！又酥又脆，越嚼越香，好吃的停不下来。
炒黄豆营养建议
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含糖量 25.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炒黄豆的食材2人份
- 黄豆300克
- 盐2克
炒黄豆的做法
1
黄豆要挑选饱满，没有蛀虫，没有发黑，没有发霉，变坏
2
挑选好好的用水冲洗一起，立刻沥干水，千万不能浸泡
3
平底锅洗净，烧干水，快速把刚刚洗净的黄豆倒入锅里，中小火翻炒，千万不能大火，容易炒糊，
4
快速用锅铲翻炒，不用让黄豆长时间黏在锅里，容易炒黑。千万不能大火，温度太高容易糊，还炒不熟。也不会酥脆
5
黄豆炒至中间裂开，能听到开裂的响声，黄豆粒在锅里跳舞，这个时候再炒一小会，不易太久，就要熄火
6
炒熟的黄豆立马用一个漏篮装，空间镂空散热快，放凉的黄豆又香又脆，热的黄豆吃的口感是软的，不香。吃炒好一定要放凉吃，
成品图
炒黄豆的烹饪技巧
黄豆要挑选饱满，没有泥沙，发黑变坏的。2.黄豆冲洗立刻捞出，不能浸泡，浸泡的黄豆炒出老不酥香