山药蒸鸡翅
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
鸡翅，是鸡身上最好吃的部位，肉多骨少，味道也鲜嫩，我相信10个孩子里面，至少有9个是喜欢啃鸡翅的，嘻嘻。山药，它是非常好的滋补食物，经过一个酷夏的冷热交替，孩子的肠胃还是比较脆弱的，所以进入秋季了，适当的多给孩子吃一些山药，可是有健脾益胃，帮助消化吸收呢。山药蒸鸡翅，也是一道零失败的懒人蒸菜哦。鸡翅剁成大小适中的块，加入辣酱和豆豉酱，腌制十来分钟，盘底铺上去皮切块的山药，再摆上腌好的鸡翅，入蒸锅大火蒸15分钟左右，连油都可以省掉的一道美味蒸菜，就可以端上桌了。
山药蒸鸡翅营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
山药蒸鸡翅的食材2人份
- 鸡翅5个
- 山药200克
- 辣椒酱1勺
- 豆豉酱2勺
- 料酒20毫升
- 生抽10毫升
- 生姜5克
- 胡椒粉1克
- 生粉3克
- 红椒1个
山药蒸鸡翅的做法
1
准备主要原材料
2
鸡翅，剁成大小适中的块，洗净后沥干水分
3
放盘中，加入生姜丝，生抽，料酒，胡椒粉，辣椒酱，豆豉酱，生粉
4
充分翻拌均匀后腌制10分钟左右
5
山药，戴上手套去皮，切成小块摆入盘底
6
上面平铺腌好的鸡翅，尽可能不要重叠
7
锅中水烧开，放入蒸盘
8
盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，关火焖3分钟
9
用筷子戳鸡翅，能轻松穿透即可，取出来撒适量红椒末，就可以慢慢享用了
成品图
山药蒸鸡翅的烹饪技巧
因为配料中大多都含有盐分，所以不需要额外加盐的哦
给山药削皮的时候，记得一定要戴上手套哈。如果不小心粘了粘液，记得用白醋擦洗皮肤
鸡翅剁小块，蒸制时会比较容易熟。加入一些生粉，蒸出来的鸡翅，比更加嫩滑