蛋丝拌豌豆苗
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
天气炎热，不想做饭，也没胃口吃东西。那今天就做一道营养低脂，清爽好吃的蛋丝拌豌豆苗，比较简单，而且好吃不腻，清清爽爽的，适合夏日哦。
蛋丝拌豌豆苗营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蛋丝拌豌豆苗的食材2人份
- 豌豆苗200克
- 鸡蛋2个
- 盐5克
- 生抽10毫升
- 蚝油10毫升
- 白砂糖10克
- 芝麻油10毫升
- 鸡精3克
蛋丝拌豌豆苗的做法
1
豌豆苗清洗干净沥干水分
2
鸡蛋两个打散备用
3
蛋液倒入锅中摊平
4
蛋液两面煎凝固，煎成蛋饼
5
锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，把豌豆苗倒入锅中，用筷子翻拌均匀煮至断生
6
煮熟的碗豆苗倒出来沥干水分放凉
7
蛋丝放凉后煎丝
8
蛋丝和豌豆苗放在一起，拿一个碗里面加入:1勺盐、0.5勺鸡精、1.5勺生抽、1.5勺蚝油、2勺白砂糖、2勺苹果醋、2勺芝麻油，搅拌均匀。调味汁倒入菜里面拌均匀即可
成品图
蛋丝拌豌豆苗的烹饪技巧
碗豆苗容易熟，不要煮太久。煮太久不好吃，而且营养也会流失。能吃辣的还可以加点辣椒油