糖醋小排
- 炖
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。
糖醋小排营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋小排的食材2人份
- 排骨300克
- 油 10克
- 盐2克
- 葱5克
- 姜4克
- 蒜5克
- 蚝油6克
- 生抽5克
- 番茄酱 20克
- 糖 8克
- 水淀粉20克
- 白芝麻2克
- 米醋4克
糖醋小排的做法
1
排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净
2
放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟
3
上锅蒸制50分钟
4
然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄
5
锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀
6
倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋
7
加入适量盐
8
最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻
成品图
糖醋小排的烹饪技巧
在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅