火腿肠葱香芝士包
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家有一个面包娃娃，点单最多的单品之一。分享快乐，供参考！
火腿肠葱香芝士包营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿肠葱香芝士包的食材2人份
- （主面团）高筋面粉250克
- （主面团）牛奶155毫升
- （主面团）盐2.5克
- （主面团）细砂糖40克
- （主面团）酵母2.5克
- （主面团）黄油25克
- 火腿肠6根
- 沙拉酱适量
- 马苏里拉芝士碎适量
- 葱花适量
- 鸡蛋液（刷面）适量
火腿肠葱香芝士包的做法
1
准备主要食材。黄油提前室温软化至用刮刀可以轻松压成泥的状态
2
将主面团的所有食材（除去黄油）按照先液体后粉类的顺序依次放入面包机的揉面桶中
3
启动揉面程序，约10-15分钟左右面团成团可以拉出粗膜
4
放入软化好的黄油
5
继续揉面20分钟左右，直到面团光滑柔软，轻松可以拉出大片透明的薄膜，且破开孔洞边缘光滑无锯齿的状态（完全扩展）
6
取出揉面桶刀片，将面团团圆，启动发酵程序。（27度最佳，夏天可以室温发酵）
7
发酵至2倍大左右拿出（约1-2小时）
8
按压折叠排气后分成均匀的6等份松驰20分钟左右
9
葱花加少许玉米油（配料表外用量）拌匀
10
火腿肠去皮备用
11
松弛好的面团擀成牛舌状（约15厘米的长度，若面团擀开要回缩则表示松驰的时间不够，可继续松驰一会儿再擀）拍去边缘的气泡
12
卷紧成条形
13
搓成40厘米左右的长条。（若感觉搓长要回缩或者要断开，就盖上保鲜膜等几分钟再继续搓即可）
14
取一根火腿肠将面团长条包住，头子沾点清水塞进去压住
15
间隔一定距离放入烤盘中，放温暖处发酵40分钟左右
16
鸡蛋一个打散搅拌均匀
17
发酵好的面包表面刷一层蛋液，撒上葱花和马苏里拉奶酪
18
挤上沙拉酱
19
烤箱上下火170度预热。继续170度上下火烘烤25分钟左右
20
香喷喷的面包出炉了，开吃吧！
成品图
火腿肠葱香芝士包的烹饪技巧
面团的松弛时间一定要足够，没有松弛好的面团擀开时容易回缩，而且烘烤的时候也会裂开
葱花里面加入玉米油，是为了让其在烘烤时，不易被烤焦
烤箱的时间和温度是一个参考，要根据自己的烤箱脾气适当的调整
手工揉面可以先采用搓衣服的手法将面团揉出粗膜，然后包入软化好的黄油，继续搓揉和摔打至出膜即可