蚝油香菇
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
吃香菇能够降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
蚝油香菇营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝油香菇的食材2人份
- 香菇250克
- 西兰花1颗
- 玉米油2勺
- 蒜瓣3个
- 葱2根
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 白糖1/3勺
- 水淀粉少许
蚝油香菇的做法
1
准备食材
2
香菇洗净，切片
3
西兰花剁小，放入盐水中浸泡20分钟
4
锅里烧开水，加入少许的盐和花生油，放入西兰花焯水2分钟
5
捞出，装盘
6
热油锅，放入蒜末，葱花炒出香味
7
放入香菇翻炒
8
加入生抽翻炒
9
加入蚝油翻炒
10
加入少许的糖
11
加水淀粉勾芡，出锅
成品图
蚝油香菇的烹饪技巧
1： 选鲜菇看全身。选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。 2： 这道菜加了调料，就不用再加盐了