春季最鲜美的蒸榆钱
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
今天跟好友聊天，她说出去买菜特意看了一下小区里那棵榆树，发现还没有长出来榆钱呢，刚想露点头。说起榆钱，我也甚是向往啊，再过几天榆钱就该下来了，估计又得很贵。 这是我去年拍的食谱，买的榆钱12块一斤，比前年买的贵了4块，而且是好不容易买到的，围一圈人都在挤着、抢着买，贵就贵吧，谁让我喜欢吃呢？！再不买就被别人抢光了，赶紧往袋子里抓吧！回来淘洗了好多遍，终于吃到嘴里了，清香可口，软嫩鲜美，孩子没见过榆钱，稀罕的不得了，一下子吃了一碗。老公说太好吃了，下次见到一定再多买点儿！
春季最鲜美的蒸榆钱营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春季最鲜美的蒸榆钱的食材2人份
- 榆钱400克
- 面粉适量
- 玉米淀粉适量
- 大蒜适量
- 植物油适量
- 香油适量
- 盐少许
- 鸡精少许
春季最鲜美的蒸榆钱的做法
1
榆钱去掉根部的褐色花蒂，多淘洗几遍，控水
2
放入大盆中，倒入少许植物油拌匀防沾，再放入适量的中筋面粉和玉米淀粉，二者比例1:1.这样蒸出的榆钱会比较漂亮，口感软嫩
3
拌匀，榆钱表面裹上一层薄薄的粉即可，然后均匀铺入蒸屉内
4
盖盖大火烧开，蒸5分钟，不要焖，立刻开盖，倒入盆中，趁热放盐
5
放鸡精，香油拌匀
6
散一下热气后放入捣好的蒜泥，拌匀就可以吃了，喜欢吃辣的可以放点辣椒油
成品图
春季最鲜美的蒸榆钱的烹饪技巧
蒸榆钱时间不要太长，否则菜就蒸蔫吧了，颜色不好看，营养也流失严重
蒸好的菜最好放蒜泥拌一拌，会更好吃