诗文 | 辣拌青萝卜片 |
释义 |
辣拌青萝卜片
形容一个东西很便宜,大家经常会说:白菜价,确实,白菜的价格一年四季都是蔬菜中最便宜的了,尤其到了冬天,白菜大量上市的时候,基本上是1块钱1斤,所以冬天白菜是主打蔬菜。 不过,在我们这个山区小城,各种农产品特别丰富,到了秋天蔬菜丰收的季节,几毛钱的菜也很多,南瓜呀、萝卜呀,你要是买?的?多,几毛钱就可以买到。 这菜白菜价,秋冬正当季!我家一买就是一麻袋,不用开火好省事! 都说萝卜是小人参,我家老公特别喜欢吃萝卜,所以在我们家,萝卜通常都是一麻袋一麻袋直接从批发市场买的,蔬菜水果的批发价,可是卖价的一半呢,上好的萝卜都只要4、5毛钱一斤,真是比白菜价还便宜了哈! 萝卜的品种很多,常见的是白萝卜,最近市面上上了一款青萝卜,看着颜色挺诱人,水分也特别足,欢喜地买了一袋子,青萝卜的水分特别足,不用开火,直接拌着吃特别爽口,连我家娃都爱上了呢。将萝卜拌着吃,能最大程度保留萝卜的营养,不仅省事,更有利于身体健康哟! ?青萝卜中含有纤维木质素,能促进人体免疫细胞再生,提高人体免疫球蛋白的数量,提高人体的抗病能力。秋天是感冒高发的季节,多吃萝卜特别好。 并且青萝卜还能润肺止咳,消炎杀菌,秋天多吃青萝卜,有利于解决肺热肺燥引发的咳嗽痰喘问题,还有常见的秋季呼吸不畅症状。萝卜的热量非常少,同时饱腹感很强,秋冬季节是很容易囤积脂肪的季节,大家不妨多吃萝卜来保持美好的身材。 ?水份?超丰富、口感超爽脆的拌萝卜,既可以当早餐配白粥馒头,也是一款超滋润的下饭菜哟,做法不难,所有的小窍门都在步骤中了,一起来看看吧。 辣拌青萝卜片营养建议
辣拌青萝卜片的食材2人份
辣拌青萝卜片的做法
1
食材都准备好
2
萝卜不去皮,切成四片之后再切成片
3
将切好的萝卜片放入盆中,加入比平时炒菜稍微多一点的盐
4
用手抓揉均匀,静置20分钟,杀出水分
5
腌制好的萝卜会析出很多的汁水,将这些汁水倒掉
6
,然后倒入凉开水冲洗干净,控干水
7
大蒜切末,红辣椒切圈,加入腌制好的青萝卜片中
8
加入酱油
9
加入米醋,全部都拌匀
10
盖上保鲜膜,腌制2小时以上。腌好的白萝卜会比较脆,吃的时候用干净筷子夹出来,剩下的放进冰箱,可以吃两三天
成品图
辣拌青萝卜片的烹饪技巧萝卜的品种不限,白萝卜青萝卜都可以,萝卜皮不要去掉,带皮的萝卜拌出来口感更脆。清洗的时候可以加点盐,将皮充分清洗干净 |
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