紫薯雪花酥
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
进入秋天，随着天气慢慢的转凉，火锅悄悄的也被端上了人们的餐桌，同时一些秋冬季的甜品也就跟随而来了，比如像牛轧糖，夏天做再硬，表面都会有点粘；外面买的糖果，天热也会有融化的迹象，这时，一些牛人们，就把牛轧糖演变成了雪花酥，也是因为其内料豪华，被迅速变为网红，雪花酥比牛轧糖在耐融化方面稍微好点，因表面要撒奶粉，只是做完后要尽快吃完，不能存放太久，雪花酥不像牛轧糖可以放冰箱，雪花酥里面有饼干成分，放冰箱再拿出来容易受潮，如果实在要放很久，就需要冷冻，吃的时候冷冻里拿出来要立刻吃，因为室温解冻后，饼干肯定会受潮的，但是从冷冻拿出来后，糖的部分肯定硬，所以，作为网红的零食小甜品雪花酥，接替了牛轧糖的位置是很有道理的，原味的雪花酥看腻了，我们就来份颜值高的紫薯雪花酥，淡紫色的味道和颜值也都是杠杠滴！这个秋冬季你是否也和我一样，要准备做雪花酥了？
紫薯雪花酥营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯雪花酥的食材2人份
- 棉花糖200克
- 饼干100克
- 黄油80克
- 奶粉50克
- 果干50克
- 紫薯粉20克
- 花生、瓜子碎100克
紫薯雪花酥的做法
1
准备好材料
2
把果干剪成小粒，花生、瓜子切碎备用
3
紫薯粉+奶粉混合均匀备用
4
备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
5
倒棉花糖，小火融化，融化好后关火
6
把混合好的紫薯奶粉倒入锅中，搅拌均匀，一定要混合均匀，不然成品不好看
7
再把果干、花生碎、饼干碎倒入混合均匀
8
待棉花糖把这些包裹进去后，取出放入模具，上面铺油纸压平
9
整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割成大小均匀的块状
10
好吃的紫薯雪花酥就做好了
成品图
紫薯雪花酥的烹饪技巧
熬棉花糖时候，融化得差不多就关火，继续加热糖会变得硬
千万不能用酥脆的饼干，不然碎的一塌糊涂