清蒸武昌鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
现在随着父母年纪增大，做菜的时候就会更多地考虑到健康。清蒸鱼保留了大部分鱼的营养，又能最大化地品尝到鱼的鲜美，而点睛之笔就是最后淋到葱花上的那一勺热油，选择健康的德喜冷榨茶籽油，家人吃着更放心～
清蒸武昌鱼营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清蒸武昌鱼的食材2人份
- 武昌鱼1条
- 德喜茶籽油1/2大勺
- 料酒2勺
- 盐1匙
- 大葱1段
- 姜1块
- 蒸鱼豉油1勺
- 小葱3根
清蒸武昌鱼的做法
1
武昌鱼去内脏，刮去表面黑膜，不会的小伙伴这步可以交给菜市场卖鱼的老板做
2
加入料酒和盐，两面抹匀腌制10分钟
3
大葱切丝，姜切片
4
武昌鱼放入盘中
5
铺上一层姜片，再铺一层大葱丝
6
淋入蒸鱼豉油，入蒸锅大火蒸8分钟，焖2分钟
7
蒸好的鱼表面撒葱花，勺子中倒入茶籽油，烧热后淋在葱花上即可。生态好茶油，上京东搜德喜茶油！
成品图
清蒸武昌鱼的烹饪技巧
葱丝姜片不喜欢吃做好之后可以挑出去，但清蒸鱼最重要就是去腥，不管是料酒，葱还是姜，都不能省略，最后浇下热油是为了激出小葱的葱香味，让鱼更鲜美
为了保证鱼的口感鲜嫩，直接大火短时间蒸，然后焖一会儿就好，时间太长鱼肉就老了