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诗文 烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋
释义
烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋的做法

烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋

  • 奶香味
  • <15分钟
  • 初中水平

视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMjc4MzE0MTk4OA==.html#paction 早餐有很大的选择余地,经常吃三明治,所以家里常备的也只有法棍了,所以就用法棍做了一次班尼克蛋,搭配大葱炒菠菜和烟熏培根,效果很好。最主要的是荷兰酱的制作和保存,推荐荷兰酱当天吃完,冷藏隔天后容易油水分离,不建议再度加热,可以和一些香草制作成类似于bearnasie的酱汁,搭配肉类食用,我经常这么干。

烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋营养建议

  • 含糖量 5.04
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋的食材2人份

  • 鸡蛋2个
  • 培根4块
  • 法棍半个
  • 橄榄油适量
  • 大葱1根
  • 30毫升
  • 菠菜50克
  • 蛋黄3个
  • 黄油200g适量
  • 柠檬汁15毫升
  • 适量
  • 胡椒适量
  • 卡宴辣椒粉适量

烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋的做法

1 烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋菜谱图解

制作荷兰酱,先将蛋黄和柠檬汁,一点点盐,黑胡椒搅拌,打出一些泡沫,

2 烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋菜谱图解

然后再隔水打发,水不要煮沸,大约90-95度之间,慢慢打发至混合液成绸带状

3 烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋菜谱图解

再慢慢打入澄清黄油,调味即可

4 烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋菜谱图解

用勺子搅水,形成漩涡,不要太用力

5 烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋菜谱图解

同时培根和法棍煎上色

6 烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋菜谱图解

大葱用上面的油炒至变软,小火,然后加入菠菜

7 烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋菜谱图解

将大葱和菠菜垫底,在放上培根,最后放上水波蛋

8 烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋菜谱图解

淋上酱汁即可

成品图

烟熏培根,菠菜班尼迪克蛋的烹饪技巧

注意荷兰酱的制作,控制盆底的温度,不要太烫

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 6:04:18