立冬之后莲藕就应该这样吃，软糯鲜香营养丰富
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
去年吃过一次莲藕馅的饺子，觉得把莲藕放在肉馅里口感确实不错，好久没有给儿子做珍珠丸子了，正好就用莲藕做一个珍珠丸子吃
立冬之后莲藕就应该这样吃，软糯鲜香营养丰富营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
立冬之后莲藕就应该这样吃，软糯鲜香营养丰富的食材2人份
- 藕半根
- 猪肉(瘦)150克
- 姜3片
- 淀粉适量
- 白胡椒粉少许
- 盐适量
- 大葱适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 花椒粉少许
- 香油半勺
- 亚麻籽油适量
- 蛋清1个
立冬之后莲藕就应该这样吃，软糯鲜香营养丰富的做法
1
猪瘦肉加姜片，一起剁成肉末，然后放入适量的葱花
2
依次加入料酒，生抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉香油，亚麻籽油盐和一个蛋清搅拌均匀
3
莲藕也剁成碎末放入肉馅中，搅拌至肉馅上劲
4
最后加入适量的淀粉，再多搅拌一会儿，要想丸子吃起来筋道，搅拌的时间不能短，只有肉馅上劲，丸子才更劲道
5
提前泡好的糯米捞出放在盘子中，肉馅团成肉丸后裹上一层糯米
6
全部做好后放入蒸锅大火蒸20分钟，蒸好后可以放几个胡萝卜点缀一下，看起来更美观
成品图
立冬之后莲藕就应该这样吃，软糯鲜香营养丰富的烹饪技巧
肉馅一定要朝一个方向多搅拌一会儿，可以边搅拌边摔打，这样肉馅才能上劲儿，丸子吃起来更劲道