懒人无刺酸菜鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
#罐头小厨#懒人无刺酸菜鱼！满满都是肉，一点刺都没有，明天立秋不吃它还能吃啥~
懒人无刺酸菜鱼营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
懒人无刺酸菜鱼的食材2人份
- 龙利鱼300克
- 酸菜100克
- 鸡蛋清1个
- 姜片6片
- 葱白15克
- 泡椒5个
- 蒜末20克
- 干辣椒6个
- 花椒10克
- 淀粉7克
- 白胡椒粉3克
- 盐3克
- 料酒10毫升
- 食用油适量
- 清汤适量
懒人无刺酸菜鱼的做法
1
龙利鱼300g洗净，斜切成3-5毫米厚的薄片，装入碗中
2
加入盐3g、白胡椒粉3g、料酒10ml、蛋清1个、淀粉7g，抓匀腌制10分钟
3
酸菜100g切小段备用
4
炒锅倒入食用油30g开中火烧热，放入葱白15g、姜片6片、蒜末20g、干辣椒6个、花椒10g，煸炒出香味
5
再放入酸菜炒香，倒入清汤，转大火煮约5分钟
6
放入鱼片，撇去浮沫，加入泡椒5个，转中火煮3-5分钟至鱼肉变白，盛出装碗
7
烧适量热油，浇在鱼片上，即可享用
成品图
