素锅包肉（杏鲍菇）
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
最近胖了10多斤、决定多吃素、开始减肥了、所以要想法设法把素食变成各式各样的口味、自己做的才知道素食比肉更难做、希望能做出来更多好吃的素食
素锅包肉（杏鲍菇）营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素锅包肉（杏鲍菇）的食材2人份
- 杏鲍菇适量
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 水适量
- 葱丝少许
- 胡萝卜丝少许
- 生抽少许
- 白醋适量
- 糖适量
素锅包肉（杏鲍菇）的做法
1
备好洗净杏鲍菇、去掉不用的根部
2
切薄厚均匀的片备用
3
备葱丝胡萝卜丝
4
备料汁：空碗倒入白醋适量
5
少许酱油
6
少许盐拌匀备用、自己尝下咸淡就可以了
7
粉汁：另拿空碗加适量淀粉和水（粉的多少取决于你杏鲍菇的量、自己觉得够用就可以了）
8
倒入少许面粉
9
加入食用油少许拌匀
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拌匀至能挂住汁
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热锅热油把杏鲍菇片挂上拌好的粉汁
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油热了入锅炸至两面均匀、金黄
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炸好出锅备用
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另起锅放入适量油和白糖搅拌、中小火化糖炒至变色
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倒入备好的料汁一直搅拌至冒大泡（第一次做的话可以用筷子蘸着尝一下味道、不够甜或者酸加白糖和白醋就可以了）
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倒入葱丝胡萝卜丝翻炒
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倒入炸好的杏鲍菇快速翻炒均匀出锅
成品图
素锅包肉（杏鲍菇）的烹饪技巧
最后一步放入炸好杏鲍菇翻炒的时候一定要快、不然软了不如脆的口感好