豆腐烧鲫鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
豆腐 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，有着“植物肉”的美誉。豆腐与鲫鱼一起搭配烧制，营养均衡，功效很多。好吃又下饭。
豆腐烧鲫鱼营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆腐烧鲫鱼的食材2人份
- 豆腐450克
- 鲫鱼500克
- 油 适量
- 盐适量
- 豆瓣酱适量
- 麻椒适量
- 尖椒适量
- 酱油适量
- 葱姜蒜适量
豆腐烧鲫鱼的做法
1
将鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。
2
豆腐洗干净切成块
3
起油锅，葱姜蒜入锅炒香。
4
加豆瓣酱炒。
5
加酱油炒
6
加适量水，加麻椒、尖椒。
7
鲫鱼入锅，盖上锅盖烧。其间适时晃动锅
8
7、8分钟后豆腐入锅同烧
9
4、5分钟后加盐，大火收汤入味后关火，盛出即可享用。
成品图
豆腐烧鲫鱼的烹饪技巧
鱼不经过油煎，可以避免营养流失。鲜活的鲫鱼不煎直接入锅炖味道更鲜美
小火慢炖，菜品更入味
炖鱼的调味品依据个人口味添加