橙香吐司
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
用一次发酵，一直都想试试是什么效果。昨晚趁有空做了一个，原来效果真的非常好，面包烤出来很松软。同事尝过后都大赞，看来以后做面包可省事了，省下不小时间哦。
橙香吐司营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
橙香吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 鸡蛋35克
- 牛奶60克
- 水70克
- 细砂糖40克
- 精盐3克
- 黄油25克
- 酵母(干)3克
- 黄油10克
- 糖渍橙皮适量
橙香吐司的做法
1
将所有主料放面包桶里。（黄油除外）
2
放面包机里启动和面程序，设定20分钟
3
20分钟之后加入软化的黄油，再揉面20分钟
4
两个揉面程序结束后，面团已经出膜
5
把面团取出分成5份，再滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
6
取一面团擀成椭圆形
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然后抹上少许软化的黄油，撒上橙皮
8
然后再盖上一片面片，再抹黄油撒橙皮，做完以下的面团。（橙皮撒上后用小刀抹一抹，不让它掉出来）
9
最后的面片也抹上黄油，撒撜皮，用刀切成粗块
10
然后竖着放进面包桶
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再放入面包机进行发酵
12
发酵至八分满
13
刷上鸡蛋液
14
启动烘烤功能，烤45分钟，烤好后趁热倒出，凉至手温时用保鲜袋装起保存
成品图
橙香吐司的烹饪技巧
配方里的水量可以根据不同牌子的粉来调整，我用金像粉，按照这个水量还是有点粘手，面团滚圆时加了点干粉，才能下手。做的时候可以预留10克水作为调整。面包桶用锡纸包烤会让面包皮薄点，颜色浅点，我喜欢比较浅色的