素馅煎饺
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
每逢吃素馅饺子，一般都是煎制。一是因为煎制的饺子底部脆脆的更香，另一个原因是煮素馅饺子容易破。素馅饺子，改煮为煎，两全其美。
素馅煎饺营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素馅煎饺的食材2人份
- 茴香200克
- 杏鲍菇100克
- 面粉350克
- 芝麻油 适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 白糖 适量
- 葱姜适量
- 胡萝卜适量
素馅煎饺的做法
1
小麦粉加水和成面团，静置20分钟
2
茴香洗干净切碎
3
杏鲍菇洗干净切碎
4
杏鲍菇入锅煸炒后盛出晾凉
5
茴香、姜切碎放入盆中加芝麻油、葱姜搅拌均匀
6
放入杏鲍菇，加盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀作煎饺馅料
7
静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作煎饺皮，煎饺皮上加馅料
8
前后片捏严包好煎饺
9
平底锅加少许油涂均匀，煎饺入锅煎
10
加适量水，盖上锅盖继续。煎熟，即可关火，出锅享用
成品图
素馅煎饺的烹饪技巧
煎饺馅依据个人偏爱调制
调味品依据个人口味添加
调馅时先加油搅拌，可以避免食材出汤