野山胡椒烧排骨
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
初夏的时候老爸带过来的新鲜的山胡椒几乎都被我凉拌着吃完了，正想着再要吃只能等明年的时候，堂姐从老家过来给我捎了一箱真空包装的野山胡椒，这可美坏了我，这种包装的野山胡椒是跟大蒜和其他调味品在一块腌制过的，可以直接当咸菜吃，也可以做菜，所以就尝试着烧了一次排骨，事实证明野山胡椒跟肉搭配香气十足呀!
野山胡椒烧排骨营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
野山胡椒烧排骨的食材2人份
- 排骨200克
- 植物油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 老抽1.5汤匙
- 葱1小段
- 花椒几十粒
- 八角2个
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 细香葱2根
- 山胡椒适量
野山胡椒烧排骨的做法
1
锅中放入清水，加入姜片、料酒、花椒和排骨，加热至排骨变色后捞出
2
热油爆香姜蒜、八角和香葱白
3
下入排骨同炒
4
炒至排骨的水份变干并两面金黄
5
加入老抽上色并淋入料酒
6
加入野山胡椒
7
加入清水没过排骨
8
加入盐大火煮开转中火炖半小时
9
待汤汁收干后洒入葱花即可
成品图
野山胡椒烧排骨的烹饪技巧
排骨在焯水的过程中加入花椒有利于去腥
排骨煎到金黄再炖我感觉味道更好