素烧山芋粉
- 炖
- 葱香味
- <30分钟
- 初中水平
小时候很爱吃山芋粉，尤其是红烧的山芋粉，晶莹剔透，劲道十足。后来随着生活习惯的改变，山芋粉慢慢淡出了视线。现在的山芋粉却摇身一变，成了一些饭店的招牌菜，也勾起了我对它的想念。
素烧山芋粉营养建议
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含糖量 15.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素烧山芋粉的食材2人份
- 红薯粉丝200克
- 小葱适量
- 料酒少许
- 生抽少许
- 食盐2克
- 白糖2克
- 水适量
- 葱适量
素烧山芋粉的做法
1
材料：山芋淀粉200G
2
山芋淀粉用5倍的凉水化开
3
中小火煮，边煮边搅拌防糊锅
4
煮至全透明的时候关火
5
倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。(天热的话等没有温度以后可以放冰箱冷藏一下加速定型)
6
定型后倒出来切块。(切小一些更容易入味)
7
锅内油烧热，倒入山芋粉，迅速翻炒开。(油可以多一些这样比较不容易糊锅，倒的时候当心油溅烫伤我就不小心中招了)
8
加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖适量水
9
大火收干汤汁，出锅后撒上葱花。(边煮边翻炒，防糊锅，葱花不要少会让这道菜香气四溢)
成品图
