酸奶淋面杯子蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
海绵杯子蛋糕，造型独特，添加了浓稠的酸奶淋面，有颜值又好吃，快点学起来吧。
酸奶淋面杯子蛋糕营养建议
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含糖量 19.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸奶淋面杯子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 白砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 黄油26克
- 牛奶40克
- 酸奶 250克
- 草莓适量
酸奶淋面杯子蛋糕的做法
1
常温鸡蛋放进打蛋盆，加入白砂糖打发。
2
打到蛋液变得浓稠，提起打蛋头画8不马上消失
3
筛入低筋面粉，并预热烤箱上下150度，10分钟
4
翻拌均匀
5
把牛奶与黄油隔水融化，取一部分面糊倒入牛奶黄油混合液里搅拌均匀。
6
再倒回面糊
7
翻拌均匀，注意手法防止消泡
8
模具提前刷一层黄油，将面糊倒入模具八分满，震出气泡
9
放入预热好的烤箱，上下150度，中层，烘烤30分钟左右，用牙签测试有没有面糊
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出炉轻震模具震出热气，完全放凉再脱模
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先将酸奶倒入蛋糕边缘形成低落状态
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再将酸奶倒入杯底，放入草莓粒
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再倒满，轻轻晃动蛋糕，使表面平整，摆上草莓即可
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成品
成品图
酸奶淋面杯子蛋糕的烹饪技巧
1鸡蛋要用常温的，可以做温水打发比较快
2注意翻拌手法