醋溜西葫芦
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
道醋溜西葫芦最大的优点就是做起来快，整个过程不到十分钟，还怎么吃都不怕发胖！并且含钙含维生素C高，小孩吃了长个儿、女人吃了变美，特别适合上班族！上班族晚餐首选噢！
醋溜西葫芦营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醋溜西葫芦的食材2人份
- 西葫芦1个
- 干辣椒2个
- 食盐适量
- 醋1勺
- 花椒粉适量
醋溜西葫芦的做法
1
西葫芦洗净去皮
2
切成0.5cm厚的薄片
3
锅中放入少量植物油，小火加热至油六成热
4
放入掰开的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽发黄，发出香味
5
放入西葫芦片，大火爆炒至西葫芦变色
6
加入适量食盐和花椒粉，再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，然后再翻炒收汁
7
倒入一小勺米醋，翻炒一下，出锅！
8
又快又好吃！
成品图
醋溜西葫芦的烹饪技巧
西葫芦片不能切得太薄，不然口感不够好。2.爆炒西葫芦需要大火炒，否则外面糊了里面还没好。如果家里的火不够大，可以在中途稍加一点水，盖上锅盖小火焖几分钟，再掀开锅盖收汁。3.醋一定要最后放，加醋后翻炒一下立即出锅，这样做最香噢！（醋溜菜的关键就是出锅前淋醋！）