自制鲜虾肉末肠粉
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
以前吃肠粉的话都是去外边店里吃，后来发现其实肠粉在家里做也是很简单的，而且自己在家做放什么材料就放进去，又比较丰富，我放了肉沫又放了虾，很营养，孩子也很喜欢吃，而且难度不高，想吃随手在家里做就可以。宵夜的话也很快做好的，把粉浆调好，直接去蒸出来，热热的做宵夜也不错。
自制鲜虾肉末肠粉营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制鲜虾肉末肠粉的食材2人份
- 肠粉粉100克
- 水150克
- 鲜虾100克
- 五花肉80克
- 鸡蛋2个
- 小葱50克
- 生抽10毫升
- 蚝油10毫升
- 大蒜10克
自制鲜虾肉末肠粉的做法
1
肠粉粉和水搅拌融化静止30分钟，粉和水的比例是1:1.5
2
猪肉剁碎加入蚝油生抽腌制，鲜虾剥壳后加入少许料酒，葱切成葱花
3
盘子底部刷一层油，然后舀入一勺肠粉浆
4
上层均匀的撒上肉末鸡蛋液和葱花
5
另外一盘的话也可以放上虾
6
锅中水烧开后把粉浆盘放入锅中
7
盖上锅盖大火蒸两分钟
8
蒸好的肠粉用刮板在盘子上刮下来
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做好的肠粉放入盘子内摆好
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锅中热油加入蒜米炒香
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加入适量生抽
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加入适量蚝油
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加入少许水煮开，这就是做好的肠粉酱汁
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酱汁均匀的零在肠粉上面即可
成品图
自制鲜虾肉末肠粉的烹饪技巧
肠粉粉和水的比例是1:1.5，这样做出来的口感好。肠粉浆混合后要放置30分钟再去蒸，这样蒸出的肠粉比较弹滑，如果不想做酱汁就直接零点酱油也可以，但是煮过的有蒜米的酱汁会更香一点更好吃