番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
这道菜背后的故事～:西红柿：1.减缓色斑延缓衰老,番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。 2.抗癌；研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。 3.可降脂降压；降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。 4.防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。 5.健胃消食：有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的食材2人份
- 西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 白糖2汤匙
- 精盐适量
- 酱油1汤匙
- 大蒜4个
- 自制鸡精适量
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法
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准备食材
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大蒜压成泥
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鸡蛋打散后放入半勺油，放油是为了摊鸡蛋时，鸡蛋更薄
4
鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜压成泥
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锅内放入底油，大蒜放入1/2，炒香
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鸡蛋炒熟
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放入西红柿
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最后，依次放入，酱油，糖，盐，自制鸡精
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关火，放入1/2大蒜，盛盘
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A：〉〉西红柿去皮方法。 用勺子的边缘，从上到下，依次转圈，刮完
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好了，刮完后，就很容易撕掉了
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剥好的西红柿
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B：〉〉切西红柿不流汤的方法。 西红柿底部有一些棱
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沿着此棱切，就不会流汤
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用刀切下去
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看到切面，是不是非常平整
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切好了
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不错吧
成品图
番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的烹饪技巧
丝巾温馨提示：大蒜压成泥后，最好放上20分钟，以便让大蒜素能够充分释放，20分钟后，和西红柿一起炒，能让番茄红素达到事半功倍地释放，多吃西红柿，可起到抗氧化的作用。男人多吃，对前列腺有好处