鸡丁南瓜盅
- 蒸
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
这两天无论走到哪里、看到哪里都是万圣节的主题活动，各种装扮、各种搞怪，还有各种主题美食一应俱全，为了应景，我们也用南瓜做一道简单的家常菜。 第一次尝试做，更是第一次吃，心里特别没底，没想到成品味道特别赞，鸡丁混合南瓜的香甜变得更细腻清爽
鸡丁南瓜盅营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡丁南瓜盅的食材2人份
- 南瓜200克
- 鸡小胸200克
- 胡萝卜30克
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 盐少许
- 料酒1勺
- 杏鲍菇30克
- 豌豆粒30克
- 葱10克
- 姜10克
- 白胡椒适量
- 香醋1勺
鸡丁南瓜盅的做法
1
鸡小胸洗净去除筋膜后切成丁，加入姜丝，1勺料酒，适量白胡椒搅匀，腌制10分钟
2
腌鸡肉的时间处理一下配菜，胡萝卜、杏鲍菇分别切成小丁，豌豆粒清洗干净装在碗中，南瓜去籽和瓤
3
蒸锅中加凉水，同时将南瓜放进锅中开始蒸你
4
蒸南瓜的同时炒鸡丁和配菜。热锅凉油煸香葱姜后下入腌好的鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色盛出
5
另起锅热油，下入胡萝卜、杏鲍菇和豌豆，翻炒均匀受热
6
倒入炒好的鸡丁，加入香醋生抽蚝油各1勺，翻炒均匀即可关火，不需要完全炒熟，调下味即可
7
将炒好的鸡丁用勺子装入正在蒸的南瓜碗内，继续蒸至南瓜软烂即可
成品图
鸡丁南瓜盅的烹饪技巧
为了吃南瓜我选择中间部分，如果为好看可以买绿皮小南瓜或者长南瓜的两头部分
南瓜先上锅蒸一会可以减少蔬菜蒸的时间，因为蔬菜炒过很容易就熟了，而且蒸南瓜的时间正好用来炒制菜品，完美结合