双色蝴蝶花卷

准备好面团的材料。用紫薯粉代替部分面粉，做出两种颜色的面团。

白色面团：金龙鱼麦芯小麦粉200克，牛奶110克，酵母1克。 紫色面团：紫薯粉20克，金龙鱼麦芯小麦粉180克，牛奶105克，酵母1克。 把两种颜色面团的材料分别放进厨师机，揉成光滑的面团。如果没有厨师机，手揉也可以，就是会累一点

揉好的紫色和白色面团分别放入盆里，送入蒸烤箱，开启发酵模式，发酵至两倍大。特别赞一下，蒸烤箱发酵功能特别好用，就算是寒冷的冬天也能放心做面包馒头了

白色面团擀成均匀的薄片，表面刷上一层薄油，撒少许椒盐粉。卷起来成为一个卷

紫色面团也同样操作，也卷成紫色的卷。多次擀卷会使面团组织细腻，这样是馒头好吃的关键

把卷好的卷按一下，按的略扁一些，用刀子斜切成大小均匀的梯形的段

两个摞起来，用筷子压一下，就成为蝴蝶花卷，特别简单。这方法就算没有什么面食制作基础也不用担心了。可以白色和紫色混搭着使用，也可以做成一种颜色的

全部做好，送入美的蒸烤箱醒发20分钟，胚子会变得轻盈，并且饱满富有弹性

蒸烤箱再开启纯蒸模式，蒸20分钟。我用的这款蒸烤箱不需要预热，开启后只需几秒钟，蒸汽就会充满整个内腔，非常方便快速。蒸好的馒头光滑喧软，看着就美味无比