火腿鲜贝豆腐汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
很幸运得到了美食杰霸王超市的金字火腿的试用。金字火腿的金华火腿的代表，知名品牌的火腿品质值得信赖。我很喜欢用火腿入菜，尤其的冬天，用火腿炖的菜不仅味道鲜美，而且很温暖，吃了火腿炖的菜，混身都暖和起来啦。今天用火腿和贝类搭配，让汤鲜上加鲜。因为是炖的汤菜，食材也比较多，味道鲜美，营养丰富是这道菜的特点。
火腿鲜贝豆腐汤营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
火腿鲜贝豆腐汤的食材2人份
- 金字火腿100克
- 干贝尖40克
- 鲜花蛤贝200克
- 鸡翅根7个
- 藕200克
- 南豆腐180克
- 胡萝卜100克
- 盐6克
- 胡椒粉3克
火腿鲜贝豆腐汤的做法
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火腿块切成薄片
2
干贝尖提前用水泡软
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花蛤前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净
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鸡翅根凉水入锅
5
焯水去除血沫，捞出备用
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锅中中放少许油，放入姜片和火腿片
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待火腿片肥肉的部分变得透明
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加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右
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莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中
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加入胡椒粉炖30分钟左右
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最后加入胡萝卜片和豆腐块，
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加入盐
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炖15分钟左右放入花蛤
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待花蛤开口就可以离火上桌了
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吃的时候还可以放一点香菜或者香葱
成品图
火腿鲜贝豆腐汤的烹饪技巧
火腿有咸味，炖的时候先不要放盐，好让火腿中的咸味充分融入水中