糖醋带鱼
- 其它工艺
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
上个食谱做的香酥带鱼没吃完，就有了这道糖醋带鱼上桌啦…… 一盘秒光^_^ 12345的糖醋汁标准，超好吃的
糖醋带鱼营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋带鱼的食材2人份
- 舟山带鱼中段500克
- 腌制料：
- 白糖3勺
- 醋4勺
- 清水5勺
- 干粉：
- 玉米淀粉25克
- 面粉25克
- 姜丝3片
- 葱白2节
- 白胡椒粉1小勺
- 盐1小勺
- 料酒1大勺
- 糖醋汁：以下1勺量为10克
- 料酒1勺
- 酱油2勺
糖醋带鱼的做法
1
舟山带鱼中段处理干净内脏后洗净沥干
2
沥干水份的带鱼加入葱白段，姜丝和料酒
3
加入盐和胡椒粉拌匀腌制30分钟
4
玉米淀粉和面粉混合均匀，腌制好的带鱼两面裹上干粉
5
锅里加入稍多的植物油，油7成热放入带鱼段
6
等一面煎定型后再翻面煎另一面
7
煎至两面金黄捞出备用
8
现在我们调一个糖醋汁，碗里加入1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺清水拌匀
9
锅里加入少许油，油热后加入姜末和小米辣爆香
10
倒入煎好的带鱼段煮5分钟
11
汤汁浓稠后即可关火撒上葱花
成品图
