白切猪肘肉
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
猪肘是猪最为鲜美的一部分，猪肘的皮厚度适中、筋多、特别是充满胶原蛋白，很适宜凉拌、烧、煲汤、炖、卤等等作法，想吃又怕肥腻的我最喜欢就是白切，小许的配料清水炖软猪肘，再配点自己喜欢的调味汁就可以了，清清爽爽的越吃越想吃。
白切猪肘肉营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白切猪肘肉的食材2人份
- 猪肘500克
- 香菜5克
- 葱15克
- 熟花生15克
- 熟芝麻2克
- 蒜15克
- 八角2个
- 姜5克
- 麻油2匙
- 酱油2匙
- 苹果醋1小匙
- 52%白酒2匙
- 糖1克
- 鸡粉1克
- 蚝油1匙
白切猪肘肉的做法
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材料
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猪肘去掉骨头
3
放清水中漂清血水
4
炖锅内放入适量的水，加八角、1支葱，酒，姜，把用棉线扎好的猪肘冷水放入
5
煮10分钟
6
捞起冲一下冷水
7
再次放入锅内
8
加盖煮2小时左右
9
取出熟猪肘投入冰水里，放冰箱冰透
10
冰透的猪肘切片
11
淋下调味料，麻油，蒜、香菜、葱、花生、芝麻，即可食用
成品图
