板栗炖鸡翅根
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
板栗有“干果之王”的美称，它不仅富含淀粉，而且营养极为丰富。板栗有健脾益胃的作用，每天吃几个板栗，可以改善脾胃功能，增进食欲。 秋季，我们全家人都爱吃板栗炖鸡肉，这次我把鸡肉换成了小朋友最爱吃的鸡翅根，还加了香菇一起炖，鲜香美味，一盘都不够吃。这道菜滋补不上火，秋季常吃可以提高免疫力，做法还简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
板栗炖鸡翅根营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
板栗炖鸡翅根的食材2人份
- 板栗350克
- 鸡翅根8个
- 干香菇6朵
- 花生油40克
- 盐2克
- 生抽20克
- 蚝油10克
- 料酒30克
- 姜1块
- 单晶冰糖15克
板栗炖鸡翅根的做法
1
先把食材准备好
2
干香菇提前用温水泡发，洗净，对半切开
3
把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水，焖5分钟
4
拿一个板栗出来，去壳去皮，一个完整的板栗就剥好了
5
剥完一个再拿，一会就剥好了，刚开始水太烫，可以拿个勺子捞一下
6
把鸡翅根洗净，划上两刀，冷水入锅，放入姜片，焯水三分钟，捞起洗净，控干水分。不管是用新鲜的鸡翅根还是冰冻的，焯水这一步都不可以忽略哈！
7
起油锅，放入冰糖中小火熬至棕红色冒泡。炒糖色的时候锅里绝对不能有水，不然会溅油
8
放入鸡翅根翻炒
9
放入生抽、蚝油、料酒翻炒
10
倒入适量清水，放入香菇，大火煮开后转中火煮十分钟
11
放入板栗继续煮十分钟
12
撒入盐炒匀，转大火，收干汤汁，即可出锅享用
成品图
板栗炖鸡翅根的烹饪技巧
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