油酥火烧
- 炸
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
要问夜宵想吃什么，我蔇不想吃油炸之类的，也不想啤酒饮料什么的，就只想来一个油酥小饼，再来一碗粥和一碟小菜，舒服的吃点健康、美味的东西。 其实生活中最妙不可言的美食，就是在你疲惫的时候，那个能安慰你的美味。
油酥火烧营养建议
-
含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
油酥火烧的食材2人份
- 面粉130克
- 水75克
- 面粉（油酥）20克
- 食用油（油酥）17克
- 白芝麻少许
- 盐（油酥）2克
- 酵母粉2克
油酥火烧的做法
1
准备好面粉（主面团和油酥部分）、白芝麻和酵母粉
2
清水和酵母粉混合均匀后，倒入面粉中
3
和成软一些的面团，放盆中室温发酵
4
油酥中的面粉加入盐
5
加入玉米油用勺子搅拌均匀备用
6
发酵完成的面团体积已经膨大
7
面团在面板上揉几下排排气，分成2份（我的面板小，所以分开操作），取一份面团擀开，擀薄
8
均匀地抹上油酥，从上往下卷起来
9
切成2段，捏好封口
10
将面团搓长后盘起来，撒上白芝麻，再擀成圆形饼，放置一边继续发酵，我做了四张饼
11
现在室内温度高，饼发酵很快的。炸篮里铺上锡纸，将饼放入
12
空气炸烤箱选空气炸功能，温度190度，10分钟时饼翻面，再烤4分钟，如果喜欢饼的颜色深点，可以设置200度，加烤1分钟
13
外皮酥脆、里面柔软、咬一口还有芝麻香味的油酥火烧做好啦
成品图
油酥火烧的烹饪技巧
我是用的发面做的，所以制作过程中，一定要将面团醒发完成再做。没有空气炸烤箱的，可以用锅烙。喜欢甜的，可以加点糖，味道也很好的