糖酥火烧
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
因为考虑做给家里宝贝吃，所以特别钟情于发酵类的甜点，面食等～这款糖酥火烧借鉴飞雪无霜老师的做法，略有改动，口感非常酥香，下午做了六个，儿子的小朋友在家里玩，大人孩子一起全部都消灭了哈。
糖酥火烧营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖酥火烧的食材2人份
- 面粉200克
- 水85克
- 酵母(干)1.5克
- 精盐1克
- 玉米油7克
- 油酥：面粉80克
- 油酥：玉米油40克
- 馅料：红糖50克
- 馅料：芝麻 20克
- 馅料：玉米油10克
- 馅料：蜂蜜20克
- 馅料：炒熟的面粉15克
糖酥火烧的做法
1
所有材料混合揉至光滑面团（油酥，馅料除外），室温发酵40分钟（一倍大左右即可），原做法是不需发酵，个人感觉不发酵，直接烤制，高温容易将酵母失效，小孩子吃了不是太容易消化
2
油酥材料混合成团
3
开始制作馅料：将所有馅料混合
4
馅料如果感觉太干，可以适当加点水，能成团即可
5
馅料等分六份
6
发酵过的面团进一步搓揉方法，揉均匀，同油酥分别各等分六份
7
取一个面团擀成圆形，包入一个油酥
8
收口朝下，依次包好，如图
9
擀成长椭圆形，自上而下卷起
10
依次卷好如图所示
11
再次擀成长，自上而下卷起
12
依次卷好如图所示
13
取一个剂子，两头朝中间挤压
14
擀扁，放入馅料，包好
15
收口朝下，稍微按压成圆饼，表面刷蛋液或者水，表面沾上芝麻，再次轻轻按压，防止芝麻散落
16
烤箱预热，中层上下火180度，20分钟，美美哒出炉，香甜酥香哦
成品图
