栗子红豆包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
原方来自爱与自由的红豆包，
栗子红豆包营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
栗子红豆包的食材2人份
- 高筋面粉181克
- 低筋面粉50克
- 奶粉10克
- 汤种38克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)3克
- 精盐适量
- 全蛋液25克
- 水116克
- 黄油25克
- 内陷适量
- 表面装饰克
- 天然之林栗子红豆馅1袋（300克）
- 全蛋液少许
- 黑芝麻少许
- 汤种材料克
- 高筋面粉25克
- 开水25克
栗子红豆包的做法
1
1、材料备齐，黄油软化。
2
2、将汤种材料混合放凉备用。
3
3、将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。
4
4、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
5
5、揉出膜即可，不用太薄，扩展阶段即可。
6
6、滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。
7
7、分割成9个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
8
8、将1袋栗子红豆馅分成9分备用。
9
9、取一个小面团，擀开，包上栗子红豆馅团。
10
10、收紧封口，滚圆，摆入学厨9055金盘中。
11
11、柏翠5400烤箱启动发酵模式，发酵到2倍大。
12
12、发酵结束后面团表面涂全蛋液，用擀面杖一头沾水，再蘸芝麻，轻轻压在面团中间。
13
13、柏翠5400烤箱中层180度 上下或15分钟，上色及时盖锡纸
14
出炉脱模放凉即可
成品图
栗子红豆包的烹饪技巧
汤种制作中会有损耗，所以不能用19克粉和19克水做
用普通红豆馅都是可以的